Klimarelevante und nachhaltige Ernährung

Sabine Pommer und Christian Hummelbrunner (Freies Radio Salzkammergut) sprechen mit Stefan Hörtenhuber (BOKU Wien) über klimarelevante und nachhaltige Ernährung.

Die Corona-Krise hat der regionalen Versorgung mit Lebensmitteln einen Schub verpasst und das Bewusstsein vieler Konsument*innen für regionale Kreisläufe geschärft. Man geht in einen der vielen großen Supermärkte, hat ein Riesen-Angebot, und man möchte aber klimafreundlich einkaufen gehen. Und schmecken soll es auch, und gesund sein…?

Was bewirke ich mit meiner Entscheidung, Lebensmittel und Produkte von regionalen Produzentinnen zu kaufen? Wie ist gewährleistet, dass ich tatsächlich „Bio“ kaufe? Was ist eine Foodcoop, und gibt es das Angebot auch in meiner Nähe? Welche Auswirkungen hat mein Lifestyle und meine Ernährungsgewohnheiten auf das Klima?

Stefan Hörtenhuber ist Universitätsassistent am Institut für Nutztierhaltung, BOKU Wien.

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Klima und Du
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Zuletzt geändert am 13.10.22, 09:54 Uhr